Skip to content
VuFind
  • Login
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • Italiano
Advanced
  • Cite this
  • Text this
  • Email this
  • Print
  • Export Record
    • Export to RefWorks
    • Export to EndNoteWeb
    • Export to EndNote
  • Save to List
  • Permanent link
Cover Image

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Francia E. Quipo-Muñoz
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Instituto Tecnológico Metropolitano 2013
Subjects:
Ingeniería
pH
CIELab
clorofila
Antioxidante
ácido ascórbico
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=344234334008
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
  • Holdings
  • Description
  • Table of Contents
  • Comments
  • Similar Items
  • Staff View

Internet

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=344234334008

Similar Items

  • Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
    by: Luis Eduardo Ordóñez-Santos
    Published: (2013)
  • TRATAMIENTOS DE ENCERADO Y 1-MCP PARA EXTENDER EL TIEMPO DE FRIGOCONSERVACIÓN EN TRES VARIEDADES DE LIMÓN MEXICANO
    by: María Elena Hernández Pérez
    Published: (2014)
  • COMPONENTES ANTIOXIDANTES DEL CHINCHO (Tagetes elliptica Sm ): VITAMINA C Y FLAVONOIDES
    by: Ángel David Natividad Bardales
    Published: (2009)
  • Control del pardeamiento enzimático en manzanas cortadas (Red delicious) mediante un sistema de envasado activo
    by: Felipe Jadán Piedra
    Published: (2017)
  • QUALIDADE DOS FRUTOS DE MANÁ-­CUBIU MINIMAMENTE PROCESSADOS SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE CORTE E DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO
    by: Érika Fujita
    Published: (2013)

Search Options

  • Search History
  • Advanced Search

Find More

  • Browse the Catalog
  • Browse Alphabetically
  • Explore Channels
  • Course Reserves
  • New Items

Need Help?

  • Search Tips
  • Ask a Librarian
  • FAQs