Efecto del tiempo de almacenamiento y sistema de envase en el color del pimentón verde (Capsicum annuum) mínimamente procesado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Natalí López-Mejía
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2018
Subjects:	Ingeniería Capsicum annuum clorofila total sistema de empaque atmósfera modificada conservación de alimentos
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