Efecto del tiempo de almacenamiento y sistema de envase en el color del pimentón verde (Capsicum annuum) mínimamente procesado

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Natalí López-Mejía
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2018
Soggetti:	Ingeniería Capsicum annuum clorofila total sistema de empaque atmósfera modificada conservación de alimentos
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