Copertina

Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Luis E. Ordoñez-Santos
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2020
Soggetti:	Ingeniería cítrico Carotenoides cromaticidad compuestos fenólicos capacidad antioxidante
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido
di: Juan Manuel Salazar López
Pubblicazione: (2017)

Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido
di: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Pubblicazione: (2021)

Cambios en los compuestos bioactivos del jugo de uchuva (Physalis peruviana L.) pasteurizado
di: Lilian Cárcamo-Medina
Pubblicazione: (2019)

Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México
di: Lizbeth Sandra Corona Leo
Pubblicazione: (2020)

Efecto de termosonicación y pasteurización sobre propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y nutracéuticas en bebidas de maíz
di: Pablo Alan Rodríguez-Salinas
Pubblicazione: (2021)

Potencial nutracéutico de componentes bioactivos presentes en huitlacoche de la zona centro de México
di: Rosalba Beas F.
Pubblicazione: (2011)

Efecto del secado en la concentración de compuestos bioactivos y la actividad antioxidante de plantas forrajeras
di: Jonathan Granja-Cabrera
Pubblicazione: (2025)

Harina de cáscara de cítricos como ingrediente para la industria cárnica
di: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Pubblicazione: (2024)

Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.
di: Victoria Zamora Cujilema
Pubblicazione: (2018)

Identificación y Actividad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos de Jatropha cardiophylla (Torr.) Müll. Arg.
di: Marcos Leon-Bejarano
Pubblicazione: (2021)

Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
di: Carolina Ramón
Pubblicazione: (2021)

Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas
di: Jesús Jaime Rochín-Medina
Pubblicazione: (2021)

Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)
di: Nohemí Jumbo Benítez
Pubblicazione: (2016)

EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO
di: Ives Yoplac
Pubblicazione: (2013)

Caracterização dos compostos bioativos em frutas e hortaliças adquiridas no comércio de Padova - Itália
di: Marinês Pereira Bomfim
Pubblicazione: (2017)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE(Prosopis velutina)
di: Margarita Irene Ramírez-Rojo
Pubblicazione: (2019)

Determinación de las condiciones de extracción de compuestos fenólicos a partir de Chuquiraga Jussieuijf Gmel usando la lixiviacion de muestras sólidas
di: Alex Dueñas-Rivadeneira
Pubblicazione: (2016)

Cuantificación de Ca, Mg, K, Na y Mn en Subproductos de Cítricos procedentes de Ecuador
di: S. Martínez
Pubblicazione: (2015)

Adsorción para la remoción de compuestos fenólicos presentes en el efluente de un reactor biológico
di: V. Vacca J.
Pubblicazione: (2012)

Estudio químico preliminar de los fenoles y polifenoles de dos accesiones de calliandra calothyrsus (mimosaceae)
di: Angélica Sánchez T.
Pubblicazione: (2007)

Obtención de Jugo Clarificado Concentrado de Mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) Mediante el Uso de Tecnología de Membranas
di: Santiago Tupuna
Pubblicazione: (2016)

ANÁLISIS DE RESULTADOS FISICOQUÍMICOS Y FUNCIONALES DE SUBPRODUCTOS DE CAFÉ (Coffea arabica L.) RECOLECTADOS EN CÓRDOBA Y GÉNOVA, QUINDÍO
di: Gómez, Andrea, et al.
Pubblicazione: (2026)

Otimização do método de extração e efeito sazonal nas atividades biológicas e compostos fenólicos da própolis verde brasileira
di: A T. SANTINI
Pubblicazione: (2021)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MASSA DA GRAVIOLA (Annona muricata L.).
di: Maria Olímpia Batista de Moraes
Pubblicazione: (2014)

Contenido de factores antinutricionales del grano de sorgo de cuatro variedades cultivadas en Cuba
di: A. Castro
Pubblicazione: (2002)

Efecto de la edad de rebrote en la calidad nutritiva de la Neonotonia wightii en el Valle del Cauto, Cuba
di: D.M. Verdecia
Pubblicazione: (2013)

Efecto del estrés hídrico en la germinación de semillas de Sorghum bicolor (L.) Moench cv. UDG-110
di: Yunel Pérez-Hernández
Pubblicazione: (2018)

Efecto quimioprotector de Bidens pilosa en el cáncer de mama inducido en ratas
di: Jorge Arroyo
Pubblicazione: (2010)

Determinación cuantitativa de antioxidantes fenólicos en un lubricante de refrigeración por espectroscopía infrarroja
di: Yumirka Comesaña García
Pubblicazione: (2018)

Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L.
di: Mercedes Campo-Fernández
Pubblicazione: (2021)

Componentes fenólicos de la dieta y sus propiedades biomedicinales
di: Ana María Muñoz Jáuregui
Pubblicazione: (2007)

Actividad antioxidante hidrofílica y lipofílica y contenido en vitamina C de zumos de naranja comerciales: relación con sus características organolépticas
di: A. Cano
Pubblicazione: (2004)

Características promotoras de crecimiento vegetal en rizobacterias aisladas de suelos contaminados con compuestos fenólicos
di: Irasema Pérez-Portuondo
Pubblicazione: (2017)

Estudio morfohistológico y efecto quimioprotector de las hojas de Bidens pilosa L. sobre el cáncer de colon inducido en ratas
di: Jorge Arroyo
Pubblicazione: (2008)

Estudio cinético de la producción de biomasa y compuestos fenólicos por Pleurotus ostreatus en fase sumergida
di: Juan Carlos Ferrer-Romero
Pubblicazione: (2019)

Potencial antioxidante de extratos de sementes de limão (Citrus limon)
di: Débora Maria Moreno LUZIA
Pubblicazione: (2010)

Extracción de compuestos fenólicos totales de residuo de mango común (Mangifera indica L.) empleando ultrasonido
di: Roger Estrada Jaramillo
Pubblicazione: (2012)

Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
di: Ana Paula Falcão
Pubblicazione: (2007)

Germinación y multiplicación in vitro de Matricaria recutita L: los fenoles totales determinan su germinación
di: Maximo O Moreira-Palacios
Pubblicazione: (2019)

Capacidad antioxidante y antibacteriana de extractos de residuos de candelilla
di: Edgardo A. Burboa
Pubblicazione: (2014)