Evaluación in silico de péptidos bioactivos derivados de la digestión de proteínas presentes en la leche de bovino (B. taurus), oveja (O. aries), cabra (C. hircus) y búfalo (B. bubalis)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jorge A. Barrero
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2021
Subjects:	Ingeniería caseína seroproteínas inhibidor de DPP4 Péptidos bioactivos digestión in silico
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