Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Carolina Ramón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2021
Subjects:	Ingeniería Vitis vinifera Compuestos fenólicos capacidad antioxidante extracción por ultrasonido
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