Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Juan Fernando Bedoya-Cataño
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2022
Sujets:	Ingeniería antocianinas solventes verdes Vaccinium corymbosum Actividad antioxidante análisis electroquímico
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