Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Juan Fernando Bedoya-Cataño
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2022
Subjects:	Ingeniería antocianinas solventes verdes Vaccinium corymbosum Actividad antioxidante análisis electroquímico
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