Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juan Fernando Bedoya-Cataño
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2022
Materias:	Ingeniería antocianinas solventes verdes Vaccinium corymbosum Actividad antioxidante análisis electroquímico
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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