Growth Kinetics of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated from Double Cream Cheese as Potential Starter Culture

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Mónica María Durango Zuleta
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Instituto Tecnológico Metropolitano 2023
Sujets:	Ingeniería fermentation Acidification microbial growth lactic microbiota traditional cheese
Accès en ligne:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet