Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión

Caracterización de compuestos volátiles durante el secado por aspersión de jugo de sandía (Citrullus lanatus ThunB.)
par: Héctor Manuel González Sánchez
Publié: (2011)

Análisis comparativo de las propiedades fisicoquímicas y capacidad antioxidante de un morfotipo de orégano (Origanum vulgare L.) cultivado en dos localidades de la sierra ecuatoriana
par: Tamara Fukalova F.
Publié: (2021)

Propiedades de la sericina de seda colombiana
par: Yuliana Avendaño Arteaga
Publié: (2018)

Comparación de dos técnicas de deshidratación de guayaba-pera (Psidium guajava L.) sobre los efectos del contenido de vitamina C y el comportamiento de las propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria
par: Angélica María Serpa Guerra
Publié: (2015)

Microencapsulación de jugo de cebada verde mediante secado por aspersión
par: C. García Gutiérrez
Publié: (2004)

PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS
par: HE Ramírez-Guerra
Publié: (2013)

Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisión de sus usos no culinarios
par: Ávila Sosa, Raúl - Navarro Cruz, Addí Rhode - Vera López, Obdulia - Dávila Márquez, Rosa María - Melgoza Palma- Nohemí - Meza Pluma, Ramón
Publié: (2011)

Caracterización de compuestos volátiles durante el secado por aspersión de jugo de sandía (Citrullus lanatus Thunb.)
par: González Sánchez, Héctor Manuel - González Palomares, Salvador - Rosales Reyes, Tabata
Publié: (2011)

Marine productos for healthcare: functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean / Vazhiyil Venugopal
par: Venugopal, Vazhiyil, 1942-
Publié: (1942)

Usos de procesos de secado e impregnación para el desarrollo de alimentos funcionales: enriquecimiento de placas de manzana con ß-caroteno
par: V. Santacruz-Vázquez
Publié: (2008)

Propiedades fisicoquímicas, morfológicas y funcionales del almidón de malanga (Colocasia esculenta)
par: Alberto Torres Rapelo
Publié: (2013)

Microencapsulación por secado por aspersión de compuestos bioactivos en diversas matrices: una revisión
par: Sara Rios-Aguirre
Publié: (2021)

Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca (Manihot esculenta)
par: Karen Paola Contreras Lozano
Publié: (2013)

Caracterización fisicoquímica, funcional y contenido fenólico de harina de malanga (Colocasia esculenta) cultivada en la región de Tuxtepec, Oaxaca, México
par: Rodríguez Miranda, Jesús - Rivadeneyta Rodríguez, José Miguel - Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús - Juárez Barrientos, José Manuel - Herrera Torre, Esperanza - Navarro Cortez, Ricardo Omar - Hernández Santos, Betsabé
Publié: (2011)

Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural
par: Maritza Andrea Gil Garzón
Publié: (2012)

FORTIFICACIÓN DE PULPA DE UCHUVA CON CALCIO, OLIGOFRUCTOSA Y VITAMINA C, ESTABILIZADA CON HIDROCOLOIDE
par: ALBA LUCIA DUQUE
Publié: (2014)

Almidón modificado: Propiedades y usos como recubrimientos comestibles para la conservación de frutas y hortalizas frescas
par: Margarita de Lorena Ramos-García
Publié: (2018)

IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA MASHUA NEGRA (TROPAEOLUM TUBEROSUM) Y EL EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA MIX DE MASHUA CON PIÑA
par: Osiris Feliciano Muñoz
Publié: (2021)

Degradación de la vitamina C en un producto de mango (Mangifera indica L.) y lactosuero
par: Fernando Alonso Mendoza-Corvis
Publié: (2017)

Conocimiento y consumo de alimentos funcionales en la comunidad académica de la Universidad Nacional del Chaco Austral
par: Melisa Gladys Britez
Publié: (2019)

Formulación y evaluación fisicoquímica de jugo de mora (Rubus glaucus Benth) enriquecido con calcio y vitamina C
par: PAOLA A. AGUDELO-MARTÍNEZ
Publié: (2020)

Impregnación al vacío y sus parámetros operativos: una revisión
par: Valentina Ossa Montoya
Publié: (2023)

Estudio fisicoquímico funcional de los aislados proteicos en semillas de maracuya (Passiflora edulis f)
par: José J. Martínez
Publié: (2011)

DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE FRESA (Fragaria ananassa Duch.) FORTIFICADA CON VITAMINA E
par: ANA MARIA RESTREPO
Publié: (2009)

Secado por aspersión de jugo natural de naranja utilizando los encapsulantes maltodextrina y goma arábiga
par: Luisana Naddaf
Publié: (2012)

Algas marinas, fuente potencial de macronutrientes.
par: Gutiérrez Cuesta, Richard, et autres
Publié: (2017)

FORMULACIÓN DE Metarhizium anisopliae (METSCHNIKOFF) SOROKIN CON POLÍMEROS BIODEGRADABLES Y SU VIRULENCIA CONTRA Heliothis virescens (FABRICIUS)
par: Mónica ACUÑA JIMÉNEZ
Publié: (2015)

Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS)
par: Laura A. de la Rosa
Publié: (2019)

Frutos de Uchuva (Physalis peruviana L.) Ecotipo 'Colombia' Mínimamente Procesados, Adicionados con Microorganismos Probióticos Utilizando la Ingeniería de Matrices
par: Zaira Tatiana Marin Arango
Publié: (2010)

Efecto de la Reducción de Cloruro de Sodio sobre las Características de Calidad de una Salchicha Tipo Seleccionada
par: Waldir Augusto Pacheco Pérez
Publié: (2012)

Efecto del pH y de la adición de fosfatos de sodio sobre las propiedades de gelificación y emulsión de surimi de trucha arco-iris (Oncorhynchus mykiss)
par: Juan DÍAZ-VELA
Publié: (2008)

Extracción de sustancias asistida por ultrasonido (EUA)
par: Rocío Azuola
Publié: (2007)

EVALUACIÓN DE FITOQUÍMICOS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE SUBPRODUCTOS DE DÁTIL (Phoenix dactylifera L.) PRODUCIDOS EN EL ESTADO DE SONORA
par: María de los Ángeles de la Rosa-Alcaraz
Publié: (2017)

Imputación de valores perdidos y detección de valores atípicos en datos funcionales: una aplicación con datos de PM10
par: Rafael Meléndez
Publié: (2020)

Aplicación de la ingeniería de matrices en la fortificación de mango (var. Tommy atkins) con calcio
par: MISAEL CORTÉS RODRÍGUEZ
Publié: (2007)

Análisis de componentes principales funcionales para el estudio de material particulado (pm10) en la ciudad de Bogotá
par: Miguel A. Ramírez
Publié: (2016)