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Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de helados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Aleida González-González
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Tecnológica de La Habana "José Antonio Echeverría" (CUJAE) 2015
Subjects:	Ingeniería sistema inocuidad Procedimiento buenas prácticas de manipulación
Online Access:	Acceder al recurso
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