Calidad nutricional y niveles de aceptabilidad de productos innovados con base a pescado: empanizados y kamaboko

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vilma Amalia Vilca-Cáceres
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Selva Andina Research Society 2020
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) kamaboko nutrición empanizados pasta de pescado Calidad nutricional
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