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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud
2003
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36320107 |
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Table of Contents:
- Aproximación al efecto del programa de desayunos escolares sobre el rendimiento intelectual en alumnos de educación inicial y primaria del Perú. Cecilia Montes J. Luis Segura G. Giovana Baltasar S. Patricia Asenjo L. Jaime Moya G. Percy Miranda L. Alfredo Anderson F. Nancy Vigil V. Miguel Benites V. Orlando Cajamarca C. Doris Jhusey S. Carlos Rojas D. Angel Rosas A. Miguel Escurra M. Fernando Llanos Zavalaga Salud Perú Inteligencia (fuente: BIREME) Nutrición del Niño Rendimiento escolar bajo Objetivos: Evaluar el efecto del Programa de Desayunos Escolares (PDE) sobre el rendimiento intelectual en alumnos pertenecientes alnivel inicial y primario, atendidos por el PDE en el año 2001. Materiales y métodos: En este estudio transversal descriptivo se evaluaronmediante las pruebas cognitivas Catell 1 (4-8 años) y Catell 2 (9-13 años) escolares de 4 a 13 años (seleccionados por muestreo probabilísticomultietápico) de los distritos atendidos por el PDE, calculándose los promedios del puntaje total y puntajes de cada uno de los subtestsincluidos en estas pruebas. Para identificar a los niños que recibieron la intervención, se usó dos modalidades: el testimonio del profesorde consumo usual del desayuno escolar y la observación del consumo el día de la evaluación. Resultados: Fueron evaluados 1787escolares: 922 de inicial y 865 de primaria. La proporción de niñas y niños fue similar. El consumo reciente del desayuno mostró efectospositivos en el puntaje total y subtests específicos en escolares de inicial de Lima, la costa y la selva con el Catell 1 y en escolares deprimaria de la costa con el Catell 2. El consumo usual mostró efectos positivos en el puntaje total y subtests específicos en escolares deinicial de la costa y la selva con el Catell 1. Conclusiones: Existen efectos positivos del consumo reciente y consumo regular de la racióndel PDE sobre el rendimiento intelectual, siendo este efecto mayor en escolares del nivel inicial y en lugares de la costa y la selva. 2003 artículo científico 1726-4642 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36320107 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=363 Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública application/pdf Instituto Nacional de Salud Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública (Perú) Num.1 Vol.20