Reducción del colesterol y aumento de la capacidad antioxidante por el consumo crónico de maíz morado (zea mays l) en ratas hipercolesterolémicas
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Instituto Nacional de Salud
2007
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| _version_ | 1876458910733303808 |
|---|---|
| author | Víctor Chumpitaz |
| author_facet | Víctor Chumpitaz |
| contents | Reducción del colesterol y aumento de la capacidad antioxidante por el consumo crónico de maíz morado (zea mays l) en ratas hipercolesterolémicas Víctor Chumpitaz Jonny Burga Walter De la Cruz Jorge Arroyo Ernesto Raez Miguel. Rodríguez José Valencia Salud Antioxidantes Plantas medicinales Agentes hipolipemiantes Alimentos funcionales (fuente: DeCS BIREME) Objetivos: Determinar la actividad hipocolesterolémica y antioxidante del consumo crónico del extracto hidroalcohólicoatomizado del maíz morado (Zea mays L) en ratas hipercolesterolémicas. Materiales y métodos: Se utilizaron cincogrupos de seis ratas Holtzmann cada uno, uno sin hipercolesterolemia (control negativo), y cuatro con hipercolesterolemiainducida por consumo de colesterol puro vía oral durante 60 días: control positivo y tres para las dosis de 250, 500y 1000 mg/kg, respectivamente. En el día 60 se determinaron los niveles séricos de colesterol total, triglicéridos ycolesterol HDL (mg/dL), así como de malondialdehido (mmol/L) para determinar la actividad antioxidante. Se comparóla diferencias de medias con ANOVA y test de Tukey. Resultados: Se observó una disminución del colesterol total enlas ratas hipercolesterolémicas que consumieron dosis de 250 y 500 mg/kg en relación con el grupo control positivo(reducción de 21,5 y 11,2% respectivamente, p<0,01). No se observaron diferencias significativas sobre los niveles detriglicéridos y colesterol HDL. A mayor dosis se maíz morado se encontró una mayor reducción de radicales libres, conla dosis de 1000 mg/kg se redujo en 56,4% los niveles de malondialdehido (p< 0,01). Conclusiones: En condicionesexperimentales, el consumo crónico del extracto hidroalcohólico atomizado de maíz morado disminuye los niveles decolesterol total y aumenta la capacidad antioxidante. 2007 artículo científico 1726-4642 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=36324210 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=363 Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública application/pdf Instituto Nacional de Salud Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública (Perú) Num.2 Vol.24 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Instituto Nacional de Salud |
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