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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=37066309014 https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/ https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/html/ https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/37066309014.epub https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/movil https://doi.org/10.20937/RICA.2019.35.04.14 |
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| _version_ | 1866557099176099840 |
|---|---|
| author | Ricardo LORENZO-HERNÁNDEZ |
| author_facet | Ricardo LORENZO-HERNÁNDEZ |
| contents | EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD Y BROMATOLÓGICAS DE ENSILADOS ELABORADOS CON RESIDUOS DE calabaza (Cucurbita argyrosperma) Ricardo LORENZO-HERNÁNDEZ Nicolás TORRES-SALADO Paulino SÁNCHEZ-SANTILLÁN Jerónimo HERRERA-PÉREZ Félix de Jesús MAYRÉN-MENDOZA Teódulo SALINAS-RÍOS Adelaido Rafael ROJAS-GARCÍA María de los Ángeles MALDONADO-PERALTA Ciencias de la Tierra pulpa melaza Pangola cáscara fermentación La cáscara con pulpa de calabaza (CPC) es un subproducto agrícola con potencial contaminante que puede usarse para ensilar. El objetivo fue determinar las características de calidad y bromatológicas de ensilados elaborados con CPC, heno de pasto pangola, urea y dos porcentajes de melaza fermentados durante 14 y 21 días. Los tipos de ensilado (2 kg) fueron los siguientes: E1: 72.5 % de CPC, 22.5 % de pasto, 3 % de melaza y 2 % de urea; E2: 72.5 % de CPC, 19.5 % de pasto, 6 % de melaza y 2 % de urea. Ambos ensilados se fermentaron por 14 y 21 días. Se evaluaron los siguientes elementos: pH, contenido de materia seca (MS), ácido láctico, cenizas (Ce), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácida (FDA) y hemicelulosa. El análisis estadístico fue un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 × 2, con tipos de ensilado y tiempo de fermentación como factores. El pH de E2 no varió (p > 0.05) a los 14 y 21 días de fermentación, promediando 3.85. Se cuantificó mayor producción de ácido láctico en E1 a 14 días; asimismo, este ensilado presentó mayor MS que E2 (p ≤ 0.05). El contenido de PC, FDN, FDA, Ce y hemicelulosa no mostraron diferencias (p > 0.05) por tipo de ensilado ni tiempos de fermentación. En conclusión, la CPC puede ensilarse con heno de pasto pangola, urea y hasta 6 % de melaza de caña de azúcar fermentada por 14 o 21 días sin afectar sus características de calidad y bromatológicas. 2019 artículo científico 0188-4999 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=37066309014 https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/ https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/html/ https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/37066309014.epub https://www.redalyc.org/journal/370/37066309014/movil https://doi.org/10.20937/RICA.2019.35.04.14 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=370 Revista Internacional de Contaminación Ambiental application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Revista Internacional de Contaminación Ambiental (México) Num.4 Vol.35 |
| format | Artículo científico |
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| language | es |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Universidad Nacional Autónoma de México |
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| title | EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD Y BROMATOLÓGICAS DE ENSILADOS ELABORADOS CON RESIDUOS DE calabaza (Cucurbita argyrosperma) |
| topic | Ciencias de la Tierra pulpa melaza Pangola cáscara fermentación |
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