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EFECTO DE LA VARIANTE GENÉTICA DE LA K-CASEÍNA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE UN REBAÑO HOLSTEIN EN EL TRÓPICO

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Carlos Alvarado
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Central de Venezuela 2006
Sujets:	Veterinaria Aragua caseína Holstein
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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author	Carlos Alvarado
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contents	EFECTO DE LA VARIANTE GENÉTICA DE LA K-CASEÍNA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE UN REBAÑO HOLSTEIN EN EL TRÓPICO Carlos Alvarado Bernavé Meléndez María Clavijo Matilde Coronado Santiago Armas Olymar Giménez Veterinaria Aragua Aragua caseína caseína Holstein Con el objetivo de evaluar el efecto del polimorfismo de la k-caseína sobre la producción y composición química de la leche, en un rebaño de raza Holstein ubicado en la zona central de Venezuela, se determinó la distribución de las variantes genéticas de la k-caseína en el rebaño utilizando la técnica de isoelectroenfoque en gel de poliacrilamida. Se analizaron 294 muestras de leche, recolectadas de 62 vacas en producción durante un período de siete (7) meses. Los resultados fueron analizados mediante diseño estadístico de bloques al azar con arreglo factorial23. El alelo A de la k-caseína se encontró en 92% de las vacas en producción, mientras que el alelo B se encontró en el 52%. Al comparar estadísticamentelos niveles de producción de leche de cada uno de estos animales se observó un mayor volumen de producción diaria en las vacas con el alelo A de la k-caseína. El análisis estadístico de los resultados sobre la composición de estas muestras de leche demostró que el polimorfismo -caseína encontrado en este rebaño Holstein no tiene efecto sobre el contenido de los principales componentes de la leche. 2006 artículo científico 0258-6576 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373139065005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3731 Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UCV application/pdf Universidad Central de Venezuela Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UCV (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.47
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