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Maduración de Queso de Cabra con Cepa Autóctona de Leuconostoc mesenteroides Aislada de Queso Artesanal

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ysabel Mago
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Central de Venezuela 2015
Schlagworte:	Veterinaria Aragua textura maduramiento aceptabilidad Queso de cabra
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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