La Enseñanza de Conceptos en Biotecnología a través de un Experimento Sencillo y Económico
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Centro de Información Tecnológica
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876425219310092288 |
|---|---|
| author | María V. Curia |
| author_facet | María V. Curia |
| contents | La Enseñanza de Conceptos en Biotecnología a través de un Experimento Sencillo y Económico María V. Curia Oriana D'Alessandro Laura E. Briand Ingeniería levaduras enseñanza fermentación Biotecnología ciencias naturales Se propone una experiencia sencilla que es aplicable a la enseñanza de la biotecnología en los niveles primario, secundario y universitario. El experimento consiste en la fermentación de azúcar con levaduras comerciales. En este proceso se genera dióxido de carbono que se recoge en un globo, como indicador visual de la evolución de la fermentación. Este experimento es una vía para que los docentes transmitan una variedad de conceptos de biología, física, química y de procesos biotecnológicos. Las aplicaciones de este experimento de fermentación a través de microorganismos brinda un nexo directo para que los estudiantes puedan entender intuitivamente procesos comunes y domésticos como el leudado de una masa o la producción de bebidas alcohólicas. 2010 artículo científico 0718-5006 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373534525005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3735 Formación Universitaria application/pdf Centro de Información Tecnológica Formación Universitaria (Chile) Num.1 Vol.3 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2010 |
| publisher | Centro de Información Tecnológica |
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