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Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gisela Oliveira
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2012
Schlagworte:	Medicina DPPH Tomate Brócoli Pimiento Polifenoles
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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