Propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia)
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2005
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| _version_ | 1876488109206536192 |
|---|---|
| author | Henry Guija |
| author_facet | Henry Guija |
| contents | Propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia) Henry Guija Luzmila Troncoso Emilio Guija Medicina hierro iones de oxidantes Camu camu Antioxidantes Objetivo: Determinar el efecto del ion férrico sobre las propiedades prooxidantes delcamu camu (Myrciaria dubia). Diseño: Estudio analítico, experimental, prospectivoy longitudinal. Materiales y Métodos: Se ha evaluado las propiedades prooxidantesdel camu camu (Myrciaria dubia), fruto caracterizado por tener un elevado contenidode vitamina C, frente a Fe(III), etilendiamino tetraacético (EDTA), tiourea y manitol.Resultados: El camu camu en presencia de Fe-III en tampón fosfato a pH 7,4 incrementónotablemente la generación de radicales libres a través de una cinética de saturación,efecto que fue dependiente de la concentración del metal. La presencia de tiourea omanitol, compuestos de conocida acción antioxidante, inhibieron la formación deradicales libres, en cambio el EDTA lo incrementó. Conclusión: El camu camuincrementa la generación de radicales libres en presencia de Fe(III) y EDTA. 2005 artículo científico 1025-5583 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=37966402 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=379 Anales de la Facultad de Medicina application/pdf Universidad Nacional Mayor de San Marcos Anales de la Facultad de Medicina (Perú) Num.4 Vol.66 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_37966402 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
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| topic | Medicina hierro iones de oxidantes Camu camu Antioxidantes |
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