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Relative humidity effect on encapsulation properties of coproducts obtained from wet milling of amaranth grain

Fuente: Redalyc
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: DIEGO-FERNANDO ROA-ACOSTA
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidad del Cauca 2021
Materias:
Agrociencias
carotene
Wet milling
Carotenoids
Amaranth Flour
Amaranth Starch
Acceso en línea:
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https://www.redalyc.org/journal/3808/380872095003/380872095003.epub
https://www.redalyc.org/journal/3808/380872095003/movil
https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n1.2021.1501

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