Relative humidity effect on encapsulation properties of coproducts obtained from wet milling of amaranth grain

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	DIEGO-FERNANDO ROA-ACOSTA
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad del Cauca 2021
Sujets:	Agrociencias carotene Wet milling Carotenoids Amaranth Flour Amaranth Starch
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