Propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón obtenido de dos variedades de batata (Ipomoea batatas)

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	MARÍA MURILLO-MARTÍNEZ
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2021
Materias:	Agrociencias Reología Absorción Hinchamiento Gelatinización Tecnofuncionales
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet