Características fisicoquímicas y composición de ácidos grasos de aceites de calabaza, zapallo y soya, durante el tratamiento térmico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	LUIS ARTICA-MALLQUI
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2023
Subjects:	Agrociencias Glycine max Ácidos grasos Índice de acidez Compuestos polares Cucúrbita máxima D
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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