Características fisicoquímicas y composición de ácidos grasos de aceites de calabaza, zapallo y soya, durante el tratamiento térmico

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	LUIS ARTICA-MALLQUI
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad del Cauca 2023
Schlagworte:	Agrociencias Glycine max Ácidos grasos Índice de acidez Compuestos polares Cucúrbita máxima D
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