EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LA PULPA DEL FRUTO DEL ZAPOTE (Matisia cordata) FRENTE A PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN AGROINDUSTRIAL

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	JORDÁN J. ALEGRÍA P.
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2005
Materias:	Agrociencias Zapote conservas fermentación Matisia cordata procesos agroindustriales
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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