EXTRACCIÓN, CRISTALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE INULINA A PARTIR DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) PARA SU UTILIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y FARMACÉUTICA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Oscar Aranjo Bedoya
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2008
Subjects:	Agrociencias yacón Inulina extracción fructooligo sacárido smallanthus sonchifolius
Online Access:	Acceder al recurso
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