ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES DE TEXTURA DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.)

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	JOSÉ IGOR HLEAP
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad del Cauca 2010
Schlagworte:	Agrociencias Acuicultura almacenamiento perfil de textura esfuerzo al corte embutidos de tilapia
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online