ESTUDIO DE LA FORMULACIÓN DE LA HARINA DE PAPA DE LA VARIEDAD PARDA PASTUSA (Solanum tuberosum) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO EN PANADERÍA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Andres Felipe Cerón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2011
Subjects:	Agrociencias panadería Sensorial Harina de papa Solanum tuberosum
Online Access:	Acceder al recurso
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