EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Yomaira Tapasco Z.
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2011
Materias:	Agrociencias goma guar Espesantes goma xantana goma carragenina
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet