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PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	JOSÉ IGOR HLEAP Z.
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2012
Subjects:	Agrociencias Embutidos Acuicultura Seguridad alimenticia Agroindustria pesquera
Online Access:	Acceder al recurso
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