INFLUENCIA DE GOMA XANTAN Y GOMA GUAR SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LECHE SABORIZADA CON COCOA

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	MÓNICA M. OSPINA
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Cauca 2012
Sujets:	Agrociencias Carragenina Hidrocoloides Estabilizantes Bebidas Lácteas
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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