Cover Image

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CARAMELOS DE UCHUVA SIN SACAROSA ADICIONADOS CON CALCIO

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	FRANCIA ELENA VALENCIA G.
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2013
Subjects:	Agrociencias Confitería Physalis peruviana L Alimentos Funcionales Componentes fisiológicamente activos
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

FORTIFICACIÓN DE PULPA DE UCHUVA CON CALCIO, OLIGOFRUCTOSA Y VITAMINA C, ESTABILIZADA CON HIDROCOLOIDE
by: ALBA LUCIA DUQUE
Published: (2014)

UCHUVA MÍNIMAMENTE PROCESADA IMPREGNADA AL VACÍO CON CALCIO Y VITAMINAS B₉, D Y E
by: FABIOLA PEÑA
Published: (2015)

Formulación y evaluación fisicoquímica de jugo de mora (Rubus glaucus Benth) enriquecido con calcio y vitamina C
by: PAOLA A. AGUDELO-MARTÍNEZ
Published: (2020)

Estabilidad Fisicoquímica y Funcional de Uchuva (Physalis peruviana L.) Impregnada a Vacío con Calcio y Vitaminas B9, D y E, Durante el Almacenamiento Refrigerado
by: Ruth Fabiola Peña Correa
Published: (2013)

ESTUDIO CINÉTICO DE LA DEGRADACIÓN TÉRMICA DE TRANS-β-CAROTENO EN UCHUVA
by: TANIA MILENA GUTIÉRREZ-VALENCIA
Published: (2016)

EVALUACIÓN DE PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE PARTE COMESTIBLE Y NO COMESTIBLE DE PITAHAYA, UCHUVA Y MANGOSTINO
by: LUIS DANIEL DAZA
Published: (2014)

Biomass production and nutrient accumulation in physalis in two edaphoclimatic conditions
by: Ramony Cristina Lima
Published: (2022)

Reconocimiento y caracterización ecológica de la flora arvense asociada al cultivo de uchuva
by: Guido A. Plaza
Published: (2007)

ASPECTOS ANATÓMICOS DE LA FORMACIÓN Y CRECIMIENTO DEL FRUTO DE UCHUVA Physalis peruviana (Solanaceae)
by: MANUEL FERNANDO MAZORRA
Published: (2006)

ESTUDIO DE LA DIVERSIDAD CITOGENÉTICA DE Physalis peruviana L. (Solanaceae)
by: NOHRA C. RODRÍGUEZ C.
Published: (2006)

IMPREGNACIÓN DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) DE FORMA SEMIESFÉRICA CON UNA EMULSIÓN FORTIFICANTE
by: MISAEL CORTÉS-RODRÍGUEZ
Published: (2016)

Biología reproductiva de la uchuva
by: Tulio César Lagos B.
Published: (2008)

Establecimiento de una colección de trabajo de uchuva del suroccidente colombiano
by: Martha Liliana Bonilla Betancourt
Published: (2008)

Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa
by: Francia Elena Valencia García
Published: (2012)

Caracterización preliminar del enzima polifenol oxidasa en frutas tropicales: implicaciones en su proceso de industrialización
by: Katalina Muñoz Durango
Published: (2007)

Utilización del modelo de edema auricular inducido por TPA en la evaluación farmacológica de los cálices de Physalis peruviana L.
by: Luis A. Franco
Published: (2007)

Microsatélites amplificados al azar (RAM) en estudios de diversidad genética vegetal
by: Jaime Eduardo Muñoz Flórez
Published: (2008)

Prevalencia y características del consumo de nutracéuticos en estudiantes universitarios de pregrado, Medellín-Colombia, 2013
by: Gloria Inés Martínez Domínguez
Published: (2015)

Estabilidad del polvo de aguacate adicionado con componentes activos durante el almacenamiento
by: MARILZA PIEDAD RUIZ-RUIZ
Published: (2017)

Arte en pastelería mexicana : Pasteles para ocaciones especales / Marithé de Alvarado
by: Alvarado, Marithe de

Efecto citotóxico de Physalis peruviana (capulí) en cáncer de colon y leucemia mieloide crónica
by: David Zavala
Published: (2006)

Cocina al instante : postres / Elinor Klivans ; traducción, Laura Cordera L., Concepción O. de Jourdain
by: Klivans, Elinor

Planet Cake : decoración contempor nea de pasteles : guía para principiantes / Paris Cutler
by: Cutler, Paris
Published: (2013)

productos del mes, La vida es dulce
by: González Garillo, Rodrigo
Published: (2008)

Azúcar, dulzor esencial
by: Henestrosa, Guadalupe
Published: (2008)

Riquísimos postres

delicia de reyes
by: Hernández, Angélica
Published: (2008)

CALIDAD DE FRUTO DE GENOTIPOS TETRAPLOIDES DE TOMATE DE CÁSCARA (Physalis ixocarpa Brot.)
by: E Jiménez-Santana
Published: (2012)

The production of Physalis spp. seedlings grown under differentcolored shade nets
by: Daniel Fernandes da Silva
Published: (2016)

Functional groups and patterns of organization in North American ant communities : a comparison with Australia
by: Andersen, Alan N
Published: (1997)

Informe sobre una beca
by: Salgado, B., Finegan, B
Published: (2008)

Estudio de las propiedades físicas y funcionales de un hidrolizado enzimático de proteína de chocho a escala piloto y su aplicación como fertilizante
by: Oswaldo Acuna
Published: (2010)

PATOGENICIDAD DE FUSARIUM SOLANI (MART.) SACC. Y ALTERNARIA ALTERNATA (FRIES) KEISSLER EN THEVETIA PERUVIANA (PERS.) K. SCHUM. Y SU CONTROL IN VITRO
by: Elizabeth Herrera Parra
Published: (2011)

El sector hortofrutícola de Ecuador: Principales características socio-productivas de la red agroalimentaria de la uvilla (Physalis peruviana)
by: Carlos Moreno-Miranda
Published: (2019)

Acondicionamiento osmótico de semillas de tomate de cáscara
by: José Marín Sánchez
Published: (2007)

Minerals and essential fatty acids of the exotic fruit Physalis peruviana L.
by: Eliseu Rodriguez
Published: (2009)

CONCENTRAÇÃO DE EXTRATO DE TIRIRICA E TEMPO DE IMERSÃO NO ENRAIZAMENTO DE ESTACA DE FISÁLIS
by: J. KOEFENDER
Published: (2017)

Asimetrías funcionales frontales en el trastorno depresivo mayor
by: Jaime R. Silva
Published: (2005)

Una modificación al método varimax para delimitar Regiones Urbanas Funcionales usando la vecindad espacial
by: Melisa Abalos Choque
Published: (2014)

Efecto de rayos gamma sobre yemas vegetativas de Physalis peruviana L.
by: Diana Patricia Caro-Melgarejo
Published: (2012)