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EVALUACIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS EN EL PROCESO DE FRITURA DE BANANO OSMODESHIDRATADO

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	GLORIA CARMENZA RODRÍGUEZ D. L. P
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad del Cauca 2013
Schlagworte:	Agrociencias Snack Absorción de Grasa Deshidratación Osmótica
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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