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Bibliographic Details
Main Author: KATHERIN CASTRO-RÍOS
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad del Cauca 2013
Subjects:
Agrociencias
Perfil sensorial
Calidad de la carne
Capacidad de retención de agua
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878968015
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878968015

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