CALIDAD SENSORIAL Y PÉRDIDAS POR COCCIÓN EN CARNE DE CERDO: EFECTO DEL SEXO Y FUENTE DE SELENIO

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	KATHERIN CASTRO-RÍOS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2013
Materias:	Agrociencias Perfil sensorial Calidad de la carne Capacidad de retención de agua
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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