COMPARACIÓN SENSORIAL DE TRES FORMULACIONES DE HAMBURGUESAS ELABORADAS A BASE DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.)

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Cauca 2013
Sujets:	Agrociencias Evaluación sensorial Seguridad alimentaria Agroindustria pesquera Productos alimenticios a base de pescado
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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