COMPARACIÓN SENSORIAL DE TRES FORMULACIONES DE HAMBURGUESAS ELABORADAS A BASE DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2013
Subjects:	Agrociencias Evaluación sensorial Seguridad alimentaria Agroindustria pesquera Productos alimenticios a base de pescado
Online Access:	Acceder al recurso
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