EFECTO DE PASTEURIZACIÓN SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y CONTENIDO DE VITAMINA C EN JUGOS DE FRUTAS

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	YESENIA VILLAREAL D.
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2013
Subjects:	Agrociencias Peroxidasa Refrigeración Análisis Sensorial
Online Access:	Acceder al recurso
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