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PROPIEDADES TÉCNICO-FUNCIONALES DE LA FIBRA DIETARIA DE CÁSCARAS DE MANGO VARIEDAD HILACHA (Mangifera indica L.): EFECTO DEL SECADO POR CONVECCIÓN

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	GUSTAVO ADOLFO HINCAPIÉ LL.
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad del Cauca 2014
Schlagworte:	Agrociencias Capacidad de hinchamiento Capacidad de retención de agua Capacidad de adsorción de lípidos
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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