EFECTO DEL MARINADO CON NaCl Y TRIPOLIFOSFATO-SÓDICO SOBRE LAS PROPIEDADES BROMATOLÓGICAS EN CARNE DE CABRA

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	RICARDO PEÑA F.
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Cauca 2015
Sujets:	Agrociencias pH Marinado por maceración Cabra de raza santandereana Capacidad de retención de agua
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet