ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	LUIS ENRIQUE GUZMAN C.
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2015
Materias:	Agrociencias Queso Textural
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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