EFECTO DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL COLOR SUPERFICIAL DEL PIMENTÓN ROJO (Capsicum annuum) VARIEDAD “NATALY”

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	JADER MARTÍNEZ-GIRÓN
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2015
Materias:	Agrociencias pH CIEL ASTA Pigmento Matéria seca
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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