APROVECHAMIENTO DE PULPA Y CÁSCARA DE PLÁTANO (Musa paradisiaca spp) PARA LA OBTENCIÓN DE MALTODEXTRINA

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	DIANA VICTORIA MELO-SABOGAL
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2015
Subjects:	Agrociencias Almidón Enzimas Reología Dextrosa equivalente Almidones modificados
Online Access:	Acceder al recurso
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