Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Cauca 2017
Sujets:	Agrociencias Embutido cárnico Análisis sensorial Alimentos preparados
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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