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Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad del Cauca 2017
Soggetti:	Agrociencias Embutido cárnico Análisis sensorial Alimentos preparados
Accesso online:	Acceder al recurso
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