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Conservación microbiológica de embutido carnico artesanal con aceites esenciales Eugenia caryophyllata y Thymus vulgaris

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	ADRIANA TOFIÑO-RIVERA
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Cauca 2017
Subjects:	Agrociencias Plantas aromáticas Calidad del producto Productos de la carne Aditivos alimentarios
Online Access:	Acceder al recurso
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