Evaluación fisicoquímica y sensorial de mollejas de pollo (Gallus gallus) al sillao enlatadas

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	ANGÉLICA YSABEL MIRANDA-JARA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2020
Materias:	Agrociencias Vinagre Proteína Letalidad Esterilización Conserva enlatada
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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