Hidrólisis enzimática del aceite de Bactris guineensis con fracciones del látex de Carica papaya: estudio del efecto de la temperatura, ph y concentración del sustrato

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	MILENA URQUIJO-RODRÍGUEZ
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Cauca 2020
Materias:	Agrociencias Ácidos grasos Bioconversión Lipasas vegetales Actividad lipolítica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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