Efecto de las condiciones de elaboración en la incorporación de calcio y la firmeza del mamón (carica papaya I.) en almíbar

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Laura A. Ramallo
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Misiones 2011
Materias:	Geología pre papaya tatamiento Ganancia de calcio diseño experimental
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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