Efecto de distintas concentraciones de sacarosa, miel y ácido ascórbico en la calidad sensorial y microbiológica de una mezcla de frutas cortadas

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Maité Salsamendi
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional de Misiones 2013
Sujets:	Geología frutas IV Gama conservantes microbiológico análisis sensorial
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