Reología y textura de quesos bajos en grasa

Jamón de pato criollo (Cairina moschata) ultra-bajo en grasa con harina de albedo de toronja (Citrus × paradisi L.)
by: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Published: (2025)

Desarrollo textural de la guitarra en el chamamé argentino: de las primeras grabaciones comerciales a los conjuntos de guitarra
by: María Lucía Troitiño
Published: (2025)

Evaluación de una Mezcla Empanizadora, con Inclusión de Almidón Modificado, para su Aplicación en Carnes
by: Norma Bautista
Published: (2020)

Conservación de pechugas de pollo con aceite esencial de orégano mexicano
by: Daniela D. Herrera-Balandrano
Published: (2020)

Queijo tipo minas frescal com derivados de soja: características físicas, químicas e sensoriais
by: Juliany Piaiazzon-GOMES
Published: (2010)

Cambios morfológicos y sedimentológicos en playas del sur del Golfo de México y del Caribe noroeste
by: Arturo Carranza-Edwards
Published: (2015)

Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías
by: Francia Elena Valencia García
Published: (2009)

Producto del mes. Sal, el oro blanco
by: Miranda, C
Published: (2007)

Identificación de lesiones cerebrales de esclerosis múltiple en imágenes de resonancia magnética mediante análisis de textura
by: César Augusto Aldana Ramírez
Published: (2014)

CARACTERIZACIÓN TEXTURAL Y FISICOQUÍMICA DEL QUESO EDAM
by: Juan Felipe Osorio Tobón
Published: (2004)

Multirresolución adaptativa de mallas triangulares basado en criterios de textura
by: Flavio Prieto
Published: (2007)

Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
by: A. Totosaus
Published: (2004)

Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo “concha” fortificados con proteínas de suero de leche
by: Norma Güemes Vera
Published: (2009)

Effect of storage time on physicochemical and textural properties of sausages covered with oxidized banana starch film with and without betalains
by: Zamudio-Flores, P. B., et al.
Published: (2015)

METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA PARA OPTIMIZAR PANIFICADO LIBRE DE GLUTEN CON GRASA, HUEVO Y LECHE
by: Laura B. Milde
Published: (2009)

DESCRIPTORES ESPACIO-FRECUENCIA PARA IDENTIFICACIÓN AUTOMÁTICA DE PATRONES DE TEXTURA EN PRODUCTOS TEXTILES UTILIZANDO APRENDIZAJE SUPERVISADO
by: Arley Bejarano Martínez
Published: (2018)

CARACTERÍZACIÓN PETROGRAFÍCA Y QUÍMICA DE ROCAS DE CORTEZA OCEÁNICA DEL COMPLEJO QUEBRADAGRANDE Y COMPARACIÓN CON ROCAS DE LA UNIDAD DIABASAS DE SAN JOSÉ DE URAMA
by: Gabriel Rodríguez G.
Published: (2016)

ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE LA CARNE DE JAMÓN DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
by: María González H.
Published: (2009)

Reconhecimento de padrões de texturas em imagens digitais usando uma rede neural artificial híbrida
by: Wonder Alexandre Luz Alves
Published: (2006)

Metodología de evaluación cuantitativa de modelos texturados
by: JORGE HERNANDEZ
Published: (2007)

Factores que afectan la textura y estructura de Ti(R)-MCM-41
by: J. M. Martínez Rosales
Published: (2001)

Análisis sensorial e instrumental (textura) a una salsa agridulce de borojó
by: Leonidas de J. Millán Cardona
Published: (2010)

Propiedades ópticas, comportamiento de flujo y dureza de geles basados en nanoemulsión
by: Cristóbal Rojas-Pizarro
Published: (2024)

Evaluación de la textura y color de almidones y harinas en preparaciones sin gluten
by: M. C. von Atzingen
Published: (2005)

Modelación del salado y ahumado de bagre (Bagre marinus)
by: Otoniel Corzo
Published: (2013)

Secagem do Polissacarídeo (lambda)-Carragena Usando um Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional
by: Héctor José Ciro Velásquez
Published: (2012)

Inclusão do farelo grosso de trigo na dieta e seu efeito sobre as propriedades físicas e sensoriais da carne caprina
by: Argélia Maria Araújo DIAS
Published: (2008)

CARACTERIZACIÓN ANATÓMICA Y FÍSICA DE LOS MÚSCULOS DEL CONEJO
by: María Lourdes Pérez-Arévalo
Published: (2009)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum Sessiliflorum Dunal) en almíbar
by: Jennifer Díaz Correa
Published: (2007)

Efecto de la variedad de platano en el proceso de fritura
by: Karina Castillo Viancha
Published: (2011)

Efecto del tipo de empaque y ácidos orgánicos en la calidad del zapallo (Cucurbita moschata Duch. Ex Poir) mínimamente procesado durante el almacenamiento
by: Julián Felipe Cuevas Mena
Published: (2023)

Los hidrocontenedores y su influencia en las propiedades microfísicas del suelo
by: Enrique Cisneros Zayas
Published: (2023)

Método para identificación de cultivos de arroz (Oryza sativa L.) con base en imágenes de satélite
by: Sergio Andrés García J.
Published: (2010)

Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad de Calabacín (Cucurbita pepo ‎L.‎) en Antioquia – Colombia
by: Nancy Yohana Grisales
Published: (2020)

Efecto del escaldado y la temperatura sobre el color y textura de rodajas de yuca en freído por inmersión
by: Fabián Alberto Ortega Quintana
Published: (2015)

Hamburguesa de Euthynnus lineatus: Correlación de los an lisis químicos, instrumentales y la percepción sensorial de consumidores
by: Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús - Ramón Canul, Lorena Guadalupe - Shain Mercado, Amado Jorge - Huante González, Yolanda - Martínez Lievana, Concepción - Delgado Vidal, Fátima Karina - Juárez Barrientos, José Manuel - Bravo Delgado, Humberto Rafael - Rodríguez Miranda, Jesús - Preza Lagunes, Luling
Published: (2011)