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Residuos de Tilapia como materia prima para producción de salchichas: rendimiento y costo

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Amanda M. Teixeira Lago
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Misiones 2016
Materias:	Geología Pescado Sostenibilidad Nuevos productos Emulsiones cárnicas Utilización de residuos
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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