Effect of Jerusalem artichoke syrup (Helianthus tuberosus L.) on the properties of fermented vegetable beverages

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	María M. Montenegro
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Universidad Nacional de Misiones 2024
Subjects:	Geología Inulin Prebiotic Lactic bacteria Jerusalem artichoke Fermented beverages
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet