Del saladero a la fábrica de extracto de carne: Transformaciones de los procesos de trabajo en la industria de la carne, Entre Ríos, 1864‐1935.

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodolfo LEYES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Santiago del Estero 2016
Materias:	Sociología clase obrera Procesos de trabajo manufacturas de carne acumulación capitalista
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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