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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidade de Santiago de Compostela
2002
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39111218 |
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Table of Contents:
- Economía, ganadería y medio ambiente Luciano Sánchez García Lorenzo Montserrat Bermejo Teresa Moreno López Economía y Finanzas Medio ambiente Razas autóctonas Producción extensiva Calidade de la carne Se formula la posibilidad de la creación de una organización que asocie la funcióneconómica del aparato de producción del sector agrario y las múltiples funciones de un territorioconsiderado a la vez patrimonio vivo, recurso, marco vital y regulador sociológico. La producciónde carne de vacuno con razas rústicas locales presenta una buena oportunidad en sistemasextensivos, basados en el aprovechamiento económico de la vegetación arbustiva y herbáceaa través del manejo del ganado en ecosistemas pastorales.Los mejores resultados se obtienen con partos de otoño e invierno, alimentación invernal con ensiladode hierba «ad libitum» y heno, pastoreo rotacional en avance de los terneros con entrada en laparcela cuando la alturas de la hierba es al menos de 15 cm y salida cuando alcance los 6 cm, suplementaciónde los terneros en pastoreo hasta dos meses antes de su sacrificio y acabado de dosmeses en cebadero con heno y concentrado «ad libitum» más la leche de la madre.La integración del bosque en sistemas de pastoreo podría ser posible y beneficiosa para el bienestaranimal y la reducción drástica del combustible vegetal del sotobosque, siempre que eltiempo de permanencia y la densidad de ganado sea adecuada para evitar el daño a los árboles.Los estudios económicos realizados en Galicia con explotaciones familiares dedicadas a la producciónde carne de vacuno en extensivo muestran un margen neto medio por vaca nodriza de439,08 euros. 2002 artículo científico 1132-2799 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39111218 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=391 Revista Galega de Economía application/pdf Universidade de Santiago de Compostela Revista Galega de Economía (España) Num.2 Vol.11